Esta torta é de fácil e rápida preparação e fica muito saborosa. O recheio pode ser elaborado ao gosto de cada um. Eu utilizei salmão fumado, mas podem utilizar frango, atum....
Torta de salmão
Ingredientes para a massa:
- 120 grs de farinha
- 4 ovos
- 1 copo de leite magro
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de fermento
Preparação:
- Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e barre-o com margarina ou manteiga. Ligue o forno a 180 graus.
- Bata os ovos inteiros com o azeite, o leite e uma pitada de sal. Adicione a farinha com o fermento e continue a bater até estar tudo bem envolvido.
- Deite depois no tabuleiro e leve a cozer durante 15 minutos.
Recheio:
- Uma cebola finamente picada.
- duas colheres de sopa de azeite
- alho
- 150 grs de salmão fumado
- 75 grs de queijo feta
- 100 grs de cogumelos enlatados
Preparação:
- Coloque a cebola finamente picada num tacho com duas colheres de azeite. Leve ao lume até apresentar um aspeto translúcido, acrescente o alho picado e deixe cozer em lume brando, por mais alguns minutos.
- Acrescente os cogumelos finamente picados, o salmão e o queijo feta e deixe cozer mais 2 minutos.
- Tempere a gosto. Não é necessário colocar sal.
Retire o tabuleiro do forno, desenforme para cima de um pano molhado e polvilhado com sementes de sésamo e retire o papel vegetal. Espalhe o recheio por cima da massa e enrole com cuidado, com a ajuda do pano e deixe repousar um pouco.
Bom apetite
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