Posta de cherne com queijo palhais, baixo teor em sal

Posta de cherne com queijo palhais, baixo teor em sal.
Ingredientes:Uma posta de peixe
um queijo palhais
meio abacate
um tomate
uma fatia de pão caseiro
coentros
azeite
alho
pimenta preta
sal

Preparação.
Esta receita é toda ela confecionada no forno. É rápida e suja pouca loiça.
Temperar o peixe com alho, pimenta, azeite e sal. Colocar o peixe num tabuleiro e levar ao forno a 180º, por 20 minutos.
Colocar noutro tabuleiro as fatias de pão polvilhá-las com azeite, alho e pimenta. Cortar os tomates em pequenos cubos e temperá-los com azeite, alho, queijo palhais cortados em pequenos cubos e os coentros bem picados. Dispôr esta mistura nas fatias de pão e levar ao forno por 10 minutos a 200º. Servir com pepino e pera abacate.

Bom apetite

bolo de maçã

Ingredientes:

1 chávena de farinha mais duas colheres de sopa ( com fermento)
1 chávena de açúcar mais duas colheres de sopa
6 ovos
1 colher de chá de canela
sumo de um limão
1,5 Kg de maçãs sem caroço, mas com casca
100 ml de caramelo


Modo de preparação:

Untar uma forma com manteiga e colocar o caramelo líquido. Lavar as maçãs, cortá-las ao meio e retirar-lhe o caroço e fatiá-las em meias luas. Colocar as maçãs por cima do caramelo e polvilhá-las com canela e o sumo do limão.
Bater os restantes ingredientes e colocar por em cima das maçãs. Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180 graus por uma hora.


Retirei esta receita "A minha cozinha" - Clara de Sousa: BOLO DE MAÇÃS CARAMELIZADAS - PASSO-A-PASSO. 

Fiz algumas alterações à receita original e o bolo ficou muito bom.

Biscoitos de laranja

Hoje, apeteceu-me fazer uns biscoitos de laranja para acompanhar um chá verde dos açores ( que é o melhor). Depois de várias pesquisas em alguns blogues encontrei uma receita que me pareceu adequada, mas muito calórica.  Procedi a várias alterações. Os biscoitos ficaram muito bons, pus menos manteiga e menos açúcar e alterei alguns procedimentos.

Ingredientes.

300 grs de farinha com fermento
180 grs de manteiga
100 grs de açúcar
1 ovo
raspa e sumo de uma laranja grande.

Preparação:

Amasse a manteiga com o açúcar e seguidamente junte o ovo. Acrescente a farinha alternando com o sumo e a raspa da laranja. Coloque a massa num retângulo de película aderente e vai ao frigorífico por 30 minutos.

 Forre um tabuleiro com papel vegetal e ligue o forno a 200 graus. Coloque a massa no disparador de biscoitos e escolha um molde. Coloque o disparador de biscoitos no tabuleiro e prima a alavanca para moldar os biscoitos ( o meu disparador de biscoitos já tem alguns anos, é manual, mas funciona muito bem).
Leve os biscoitos e cozer durante 15 minutos a 180 graus. Quando estiveram frios coloque-os num recipiente hermético e conservam-se pelo menos durante um mês.
São fáceis e muito saborosos.